Asia, tempat lahirnya tamadun, juga merupakan tempat kelahiran banyak tradisi teh herba. Ramuan purba ini, yang diturunkan dari generasi ke generasi, menawarkan gambaran sekilas tentang sejarah perubatan tradisional dan amalan budaya yang kaya. Meneroka resipi teh herba tertua mendedahkan dunia ubat dan perisa semula jadi, mencerminkan kepelbagaian landskap dan falsafah penyembuhan di benua itu.
Asal-usul Teh Herba di Asia
Penggunaan herba untuk tujuan perubatan bermula sejak beribu-ribu tahun di Asia. Teks kuno dari China dan India mendokumentasikan sifat-sifat pelbagai tumbuhan dan aplikasinya dalam merawat penyakit. Amalan awal ini meletakkan asas kepada pembangunan resipi teh herba yang canggih yang masih dihargai hari ini.
Konsep teh herba berkembang daripada tindakan mudah menanam tumbuhan dalam air panas untuk mengekstrak sebatian bermanfaatnya. Dari masa ke masa, infusi ini menjadi sebahagian daripada kehidupan seharian, berfungsi sebagai minuman dan ubat terapeutik.
Tradisi Teh Herba Cina Kuno
China mempunyai sejarah penggunaan teh herba yang panjang dan dihormati. Rekod terawal penggunaan teh boleh dikesan kembali ke Dinasti Shang (1600-1046 SM), walaupun pada mulanya ia digunakan untuk sifat perubatannya dan bukannya sebagai minuman rekreasi.
Salah seorang tokoh yang paling dihormati dalam perubatan Cina, Shennong, dikreditkan kerana menemui sifat penyembuhan pelbagai herba. Legenda mengatakan bahawa dia mendokumentasikan penemuannya dalam “Shennong Ben Cao Jing,” salah satu farmakope tertua yang diketahui.
Teh Herba Cina Purba yang popular:
- Teh Chrysanthemum (Ju Hua Cha): Diperbuat daripada bunga kekwa kering, teh ini terkenal dengan sifat penyejukan dan keupayaannya untuk melegakan haba dan keradangan.
- Teh Goji Berry (Gou Qi Zi Cha): Beri goji, juga dikenali sebagai wolfberry, kaya dengan antioksidan dan dipercayai boleh menggalakkan umur panjang dan meningkatkan penglihatan.
- Teh Halia (Jiang Cha): Halia telah digunakan selama berabad-abad dalam perubatan Cina untuk merawat masalah pencernaan, loya dan selsema.
- Teh Akar Licorice (Gan Cao Cha): Akar licorice terkenal dengan rasa manis dan keupayaannya untuk melegakan sakit tekak dan batuk.
Resipi Teh Herba Ayurveda dari India
Ayurveda, sistem perubatan India kuno, menekankan kepentingan mengekalkan keseimbangan dalam badan. Teh herba memainkan peranan penting dalam amalan Ayurveda, kerana ia dipercayai membantu memulihkan keharmonian dan menggalakkan kesejahteraan keseluruhan.
Teh herba Ayurveda sering dirumus berdasarkan “dosha” atau perlembagaan individu, yang ditentukan oleh keseimbangan tiga tenaga asas: Vata, Pitta, dan Kapha. Herba yang digunakan dalam teh ini dipilih kerana keupayaannya untuk menenangkan ketidakseimbangan dalam dosha ini.
Teh Herba Ayurveda biasa:
- Teh Tulsi (Teh Basil Suci): Tulsi dianggap sebagai herba suci dalam agama Hindu dan dihormati kerana sifat adaptogeniknya, yang membantu badan mengatasi tekanan.
- Teh Halia-Lemon: Teh ini adalah ruji dalam perubatan Ayurveda dan digunakan untuk membantu penghadaman, meningkatkan imuniti, dan melegakan simptom selsema.
- Teh Triphala: Triphala ialah gabungan tiga buah: Amalaki, Bibhitaki, dan Haritaki. Ia terkenal dengan sifat menyahtoksik dan meremajakan.
- Teh Kunyit: Kunyit mengandungi curcumin, sebatian anti-radang yang kuat yang bermanfaat untuk pelbagai keadaan kesihatan.
Tradisi Teh Herba Korea
Perubatan herba Korea, yang dikenali sebagai Hanbang, berkongsi banyak persamaan dengan perubatan tradisional Cina. Teh herba, dipanggil “ch’a” dalam bahasa Korea, adalah bahagian penting dalam amalan Hanbang dan digunakan untuk merawat pelbagai penyakit.
Teh herba Korea sering menggabungkan bahan-bahan tempatan, mencerminkan flora unik semenanjung Korea. Kebanyakan teh ini dimakan secara bermusim untuk menggalakkan kesihatan dan kesejahteraan pada masa yang berbeza dalam setahun.
Teh Herba Korea popular:
- Teh Ginseng (Insam Cha): Ginseng ialah herba berharga dalam perubatan Korea, yang terkenal dengan ciri-ciri tenaga dan meningkatkan imun.
- Teh Yuzu (Yuja Cha): Yuzu ialah buah sitrus dengan aroma yang tersendiri. Teh Yuzu sering dimakan semasa musim sejuk untuk mengelakkan selsema dan selesema.
- Teh Barli (Bori Cha): Teh barli panggang ialah minuman harian yang popular di Korea, terkenal dengan rasa yang menyegarkan dan keupayaannya untuk membantu penghadaman.
- Teh Sutera Jagung (Oksusu Cha): Teh sutera jagung dipercayai mempunyai sifat diuretik dan sering dimakan untuk mengurangkan kembung perut dan pengekalan air.
Faedah Kesihatan Teh Herba Purba
Resipi teh herba purba Asia menawarkan pelbagai manfaat kesihatan, terima kasih kepada khasiat perubatan kuat herba yang digunakan. Teh ini boleh membantu untuk:
- Tingkatkan sistem imun
- Mengurangkan keradangan
- Memperbaiki penghadaman
- Menggalakkan kelonggaran dan mengurangkan tekanan
- Meningkatkan fungsi kognitif
- Detoks badan
Adalah penting untuk ambil perhatian bahawa walaupun teh herba boleh menawarkan banyak manfaat kesihatan, ia tidak boleh digunakan sebagai pengganti rawatan perubatan konvensional. Berunding dengan profesional penjagaan kesihatan sebelum menggunakan teh herba untuk merawat sebarang keadaan perubatan.
Kepentingan Budaya Teh Herba
Di luar sifat perubatannya, teh herba mempunyai nilai budaya yang signifikan dalam kebanyakan masyarakat Asia. Mereka sering digunakan dalam upacara tradisional, perhimpunan keluarga, dan acara sosial.
Penyediaan dan pengambilan teh herba boleh menjadi proses ritualistik, mencerminkan rasa hormat yang mendalam terhadap alam semula jadi dan kuasa penyembuhan tumbuhan. Perkongsian teh juga adalah simbol keramahan dan persahabatan.
